广西壮族自治区柳州市是一座多民族文化交融的城市，有独特的地理位置和多元的文化背景，壮族、汉族、瑶族、苗族、侗族等多民族在这里和睦相处。

柳州螺蛳粉的“基因”里，有侗族、苗族的“酸食”文化，有壮族等民族的“稻作”文化，还有柳州先民“柳江人”的“食螺”文化等。

(资料图)

2021年4月26日，习近平总书记在柳州螺蛳粉产业园考察时曾说：“真是令人惊奇！小米粉搞出这么大规模的产业来，不容易，值得好好研究总结。”

广西螺霸王食品科技有限公司董事长姚汉霖回忆，2015年公司刚成立时，还是一个很小的手工作坊，当时领导加员工一共25人，“现在我们生产线实现了半机械化，员工人数增长到了近400人”。

螺霸王公司的员工中，少数民族员工占比在70%左右，他们几乎都来自柳州。

34岁的韦丽娜是螺霸王公司生产部内包装车间的壮族员工，来自柳州市柳江区。“螺蛳粉产业的发展，给我们带来了就业机会。公司离家近，每月有4000元到5000元的工资，除了能够实现‘嗦粉自由’，平时还能照顾家庭，不用外出打工。”韦丽娜于2021年进入公司，说起自己的这份工作，非常开心。

螺霸王公司旅游与发展部员工雷洁告诉中青报·中青网记者，目前，该公司有壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬等多个民族的员工，各民族兄弟姐妹互帮互助，工作氛围良好。

“螺霸王的发展壮大见证了民族一家亲。”姚汉霖说。

一包净重330克的螺蛳粉，酸笋、酸豆角、花生米、木耳、螺蛳等配料多达8种。“我们螺蛳粉的原材料主要取自柳州本地及周边优质产区。”姚汉霖介绍，螺蛳粉的发展带动了原材料的种植养殖，串起了各族群众的发展致富线。

姚汉霖向记者展示了一组数字：柳城县东泉镇标准化豆角种植基地3300亩、竹笋种植基地1300亩；鹿寨县拉沟乡竹笋种植基地7350亩；融水苗族自治县香粉乡木耳种植基地160万棒及本洞村豆角种植基地100亩；三江侗族自治县斗江镇豆角种植基地650亩、木耳种植基地110万棒；鱼峰区里雍镇竹笋种植基地2100亩；柳城县竹笋种植基地2000亩、鹌鹑养殖基地50万羽……

姚汉霖说，公司以“企业+农户+合作社”的模式，带动了柳州市500多户农户就业，基地及深加工等板块吸纳了2000余人就业，户均年增收3万元以上。

在原材料基地里，汉、苗、侗、壮、瑶等各族群众团结奋斗，创造出柳州螺蛳粉的传奇，螺蛳粉产业链也反哺带动各族群众共同致富，见证着各族同胞团结追梦的故事。

柳州市商务局螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌介绍，目前，柳州有规模较大的螺蛳粉原材料加工企业、合作社等200余家。螺蛳粉产业相关企业中，有11家科技型中小企业、12家高新技术企业。据统计，今年1月至6月，柳州螺蛳粉全产业链销售收入355.21亿元，同比增长7.7%。

螺蛳粉从柳州销往全国各地，游客们从五湖四海来到这里感受壮美广西。各族群众在产业链的各个环节充分享受产业增值收益，带动了民族地区自我发展能力稳步提升。

“柳州螺蛳粉直接和间接创造的就业岗位超过30万个，螺蛳粉成了‘致富粉’‘团结粉’。”卢世昌说。

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