河南武陟砂锅豆腐做法

豆腐切小块。一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。

锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。

豆腐盛出备用。

(资料图)

锅里适量油，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香。

炒好，肉油一起倒入砂锅里。

适量豆芽洗干净，放入砂锅中。

黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。

胡萝卜适量去皮，放入锅中。

豆腐摆入锅中。

锅里适量清水，加入盐，酱油，耗油，鸡精，老抽，火锅底料，煮开。汤汁倒入锅中。炖煮一会。

汤汁浓稠即可，炖好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，小米辣，即可食用。

河南武陟砂锅属于地方美食步骤如下

我们将北豆腐洗净切厚片，锅中烧水，烧开后放入豆腐和盐焯水一分钟后捞出控干水分备用

2/3：在砂锅中放入适量清水，下入葱姜和豆腐，接着放入适量的虾皮，盐，鸡精调味，大火煮开后转小火煮三分钟

3/3：接着放入适量紫菜，加入白胡椒粉，香油和香菜增香，即可开吃啦。

砂锅白菜豆腐是怎么做的

1、主料：小白菜适量、豆腐1块、带皮五花肉1条。

2、辅料：植物油少许、大葱1段、酱香汁40克、热水适量。

3、小白菜洗净掰成块状

4、豆腐切块。

5、带皮五花肉切薄片。

6、砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。

7、待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂。

8、待白菜变软后，将豆腐放入锅中。

9、淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油。

10、倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟。

11、打开盖子撒少许盐，轻轻混合几下即可。

所需食材

主料：白菜400克

辅料：豆腐(北)100克,香菜15克

调料：料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。

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